我が家のマンションの目の前には居酒屋があり、
何度か食べに行ったことがあります。
夫と私はお酒を飲みませんが
焼き鳥など居酒屋メニューは大好きです。
「お酒を飲まずに食事だけで居酒屋を利用するのは非常識」のような内容のネット記事を読んだことがあり、かなりショックを受けたことがあります。
このマンションで暮らし始めて10年、家族だけで食べに行ったのは一度だけで、
あとは私の母が泊まりに来た時に行ったり、母と兄家族と行ったり。
そこの居酒屋のメニューにある明太卵焼きというのがおいしくて、
娘たちも大好きです。
あまり利用したことはありませんが、多分普段からテイクアウトもできるのだと思います。
2年前、コロナの緊急事態宣言などでお酒を扱うお店が営業できなかった期間などは
お店の前のテントでパックに詰めて販売されていました。
数年前、
あの明太卵焼きを家で作ることはできないのかしらと思ったことがありました。
高校生になったら、長女のお友達がそこでバイトを始めたので尋ねてみると
『チューブの明太を使って作る』ということがわかりました。
しかしチューブの明太というのを売っている店をみつけられず、
Amazonでも確かみつからなかった気がします。
それからは忘れて暮らしていました。
先日ふと、
コストコでリぴ買いしている
30グラムずつスティックになっている冷凍の
明太子のバラ
あら？これを使えば明太卵焼きを作れるのではないかしら？
とひらめいた私。
コストコの明太 明太卵焼き
とググってみました。
ありました～。
そして、作ってみました。
ちょっと難しかったですが、なんとか出来ました。
卵焼き用のフライパンで
いつも通り作る時に
一度目の生地を流し込んだ段階で横一列に明太をのせます。
それで巻いていくだけなのですが、
いつもはない明太の重みなのか、
なぜかなかなか思うように巻けませんでした。
目が見えないので明太を均等に端から端までのせられているかも心配で
ちょっと触ってみたりして、そのせいで崩れたり
いつも通り巻いているつもりなのに破けたり、
もう少し研究と練習が必要です。
また繰り返し作ってみます。
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