最近作っておいしかったメニューを紹介します。
既にご存じのものもあるかもしれませんが、観劇したので書きます。
～大根とするめのサラダ～
ガイドヘルパーさんに教えていただきました。
大根を千切りにして
ソフト裂きイカというんでしょうか？ するめです。太いなら裂いて
マヨネーズで和えるだけ。
一味もかけるとおいしいとのことで買って帰りました。
一味は出てる感触がなくて何度か振っていたら
入り過ぎて子どもたちに辛すぎる出来上がりになってしまいました。
数日後に再チャレンジ。
初回より1／4くらいの一味でつくりました。
一度目は大根は塩もみせずに作ってみて、
二度目は塩もみして作ってみました。
これは、どちらでもよさそうです。
千切りは、私は大根やニンジンをサラダにする時にいつも使う
千切りスライサーをつかいました。
すごーくおいしくて、はまりそうです。
～レタスときゅうりの寿司酢サラダ～
これもガイドヘルパーさんに教えてもらいました。
ちぎったレタスと輪切りにしたきゅうりを袋に入れて
寿司酢でもみもみするだけ。
酸っぱくて子どもは好きじゃないかなと心配しましたが
次女も大好きだったようです。
うちの子は酢の物が好きなんでした。
生野菜のサラダでドレッシングをかけて食べる時よりも
レタスもしんなりしているので食べやすく感じました。
何回か作ったら寿司酢がなくなってしまったので
早く買いに行かなくちゃ。
レタスが安い時は、これでたくさん食べられると思います。
野菜はほかにも何を入れてもいいようです。
～焼きキャベツ～
ロバートの馬場さんのYouTubeの料理チャンネルで
600万回近く再生されていたので
間違いなくおいしいのだろうと確信しました。
要は
小麦粉を使わずかたくり粉をほんのちょっとだけ使ったお好み焼きのようなものでした。
お好み焼き大好きな私。
千切りしたキャベツ130グラム程をビニール袋に入れて
かたくり粉 大さじ1と塩一つまみを入れて
空気を含ませてバサバサと振ってキャベツにかたくり粉をなじませます。
動画ではコンビニで売っている袋入りの千切りキャベツくらいの量と言っていました。
私は音声スケールで計りました。
それを3分程フライパンで蒸し焼きにして
上に豚肉をのせて
ひっくり返して焼く。
粉分が少ないので、お好み焼きのようにしっかり固まっていなくて
ひっくり返すのがちょっと失敗しそうでした。ぎりセーフ。
お好みソースとマヨネーズでもおいしいと思いますが
馬場ちゃんの言う通りポン酢で食べるのがとても合いました。
次女と二人のお昼ごはんに食べたので
今度は夫と長女にも作ってみようと思います。
でも最近キャベツが安くないんですよね。
水っぽくなるのでこれは春キャベツじゃない方がよさそうです。
私は簡単でおいしいメニューが大好きです。
これらはどれも我が家の定番になりそうな感じです。
おすすめですよ～。
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