私が大好きなサラダは
ほうれん草とリンゴのサラダ
ブロッコリーとリンゴのサラダ
カリフラワーとリンゴのサラダ
です。
私の中でリンゴは
これらのサラダを作るためのものと言えます。
私の中で
トマトは
のためにあるように、
キャベツは
お好み焼きを作るためにあるように
リンゴはサラダの材料です。
ほうれん草なら一束
ブロッコリーなら一株
カリフラワーなら半分から一つ
そして、リンゴは半分かもうちょっとぐらいでしょうか。
リンゴは皮のまま
銀杏切りというので合っていますか？
8等分したものを2・3ミリの薄さで切ります。
ほうれん草なら茹でて3～5センチに、
ブロッコリーやカリフラワーで作るなら
食べやすい一口大に切って茹でます。
リンゴと、どれかの野菜をボウルに入れて
塩コショウ少しとマヨネーズ適量を入れて混ぜる。
以上です。
マヨネーズの入れすぎでベチョッとなったのはあまり好きじゃないので味見をしながら慎重に入れます。
母が作っていたこのサラダ。
当たり前に好きだったので、結婚して自分でも作るようになりました。
どんどんおいしく感じるようになって
いつの間にか大好きになっていて
冬はかなりの頻度で作ります。
このサラダのために
グリーンコープでリンゴを箱買いするほどです。
15年程前、長女の幼児教室で
「お母さんが作ってくれるお料理の中で一番好きなものは何ですか」と聞かれて
「ほうれん草とリンゴのサラダです」と長女は答えました。
私はうれしかったです。
その先生にも
「それは何ですか？」と驚かれ、
先日は何かの話題からこのサラダのことを話したガイドヘルパーさんにも「驚きの組み合わせ」と言われました。
メジャーなサラダではないのでしょうね。
おいしく感じる人、少ないのかしら…？
先日母と行った八百屋さんで
ほうれん草もブロッコリーもお安く買うことができました。
これは！とリンゴも追加で買い、
昨日はブロッコリーとリンゴのサラダ
今日はほうれん草とリンゴのサラダ
でした。
我が家ではみんなとても好きなサラダです。
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