ミートソースの作り方

長女からの強いリクエストを受け、
保存版でここにミートソースの作り方を記します。

職場で
「今日は実家がミートソースなので帰ります」
と残業をしないでそそくさと帰宅することがあるとか？

上司の方はさぞかしおいしいミートソースと思われているかもしれない。

至って普通～かもですが、
長女が一人で作れるよう、レシピを。

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まっちゃみるくが作るミートソース

～材料～
牛豚合挽肉　300グラム
ニンニク　1片
たまねぎ　1個～1個半
ニンジン　1本
椎茸　半パックくらい
カットトマト缶詰　1缶
小麦粉　大さじ1
水　100mlくらい
コンソメキューブ　2～3個
ケチャップ 適当に大さじ3とか？もっと
酒 適当に大さじ1くらい
砂糖 大さじ1

～作り方～
たまねぎ、ニンジン、椎茸はみじん切りにしておく。

ニンニクもみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、
みじん切りした野菜を入れて炒めて
挽肉も入れて炒め

火が通ったら大さじ1の小麦粉を加え馴染ませる。

カットトマト缶と水を入れ、コンソメキューブを入れて潰す。
砂糖、酒、ケチャップを入れて10分から15分煮込む。小まめにかき混ぜる。

最後に塩ちょっと(一つまみくらい)を加えて味を調えたら完成。

袋の表示通りに茹でたパスタ麺にかけてお召し上がりください。粉チーズもかけて。

これらの行程を、結構丁寧にやります。

以前はみじん切りは包丁でする方がおいしいように感じていましたが、
包丁だとかなり細かく切ってしまうので、
最近はブンブンチョッパーで荒くやるのがお気に入りです。

残ったミートソースは、翌朝はごはんにかけて
とろけるスライスチーズをちぎってのせて
レンジかトースターで温めて食べるのがまたおいしい。

長女よ、作ってみてくれ。